Catamarca Ya

Bifes de picaña a la mostaza

INGREDIENTES

- 1 picaña

- 1 diente de ajo picado.

- 1/2 cebolla picada muy chiquito.

- 50 g de manteca.

- 2 cdas de mostaza.

- 1/2 vaso de vino blanco.

- 1/2 taza de crema de leche.

- 100 g de queso semiduro.

 

PROCEDIMIENTO:

 

1. Retirar el tejido conectivo de la carne.

2. Cortar en bifes de 4 cm.

3. Destemplar la carne.

4. Cocinar a la chapa por ambos lados al punto deseado. Lo ideal es jugoso.

5. Para la salsa, en una sartén rehogar con la manteca, el ajo y la cebolla, agregar el vino blanco, cuando evapora el alcohol sumar la mostaza y el queso, ir disolviendo ingredientes y minutos antes de servir agregar la crema.

6. Servir los bifes y bañar con la salsa.

7. Acompañar con batatas fritas

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=65355