Catamarca Ya

INGREDIENTES

• Masa de lasagna 1 paquete
• Jamón cocido 100 grs
• 
  Relleno:
   
• Aceite de oliva
• Manteca
• Cebolla 2
• Espinaca 2 atados
• Leche 150 cc
• Harina 100 grs
• 
  Salsa:
   
• Carne picada 500 grs
• Cebolla 1
• Ajo 3 dientes
• Orégano
• Ají molido
• Vino blanco 100 cc
• Puré de tomate 500 cc.

• Primero, hervir las masas por 5 minutos y reservar.

   

  Para el relleno, en sartén con oliva y manteca, dorar la cebolla fileteada. Cuando está dorada, sumar la espinaca, salpimentar, cocer por un minuto y sumar la leche más la harina de a poco hasta lograr una salsa blanca (agregar leche o harina de acuerdo sea necesario).

   

  Para la bolognesa, aparte, dorar la carne picada en oliva y agregar el ajo y cebolla picados. Condimnetar con orégano, ají molido y desglasar con vino blanco.

  Cuando evapora el alcohol, incorporar el puré de tomate.

   

  Para el armado, colocar una base de salsa en la fuente para horno y cubrir con masas.

  Rellenar con bolognesa, jamón cocido y la salsa de blanca de espinaca. Cubrir con otra capa de masas.

  Repetir hasta llegar al tope y terminar con salsa y queso de rallar.

   

  Cocer al horno medio por 15 minutos para gratinar. Fuente: cocineros argentinos