Catamarca Ya

Menú para Semana Santa: Roll de pescado

INGREDIENTES

â— 6 Filet de pescado

â— Hojas de perejil

â— Zanahoria

â— Cebolla de verdeo

â— Ajo rallado

â— Ralladura de limón

â— tomates cherrys

â— Vino blanco

â— salpimentar

GUARNICIÓN:

â— Rúcula

â— Queso azul

â— Peras

â— Reducción de aceto

ROLL DE PESCADO, te resolvemos el menú con esta receta de simples pasos:

Procedimiento:

1. Limpiar los filets de pescado, salpimentarlos y pincelar con el aceite del ajo rallado, rellenarlos con las hojas de perejil, la zanahoria en escamas, cebolla de verdeo en juliana, tomate cherry a la mitad y ralladura de limón.

2. Cocinar en sartén con una base de vino blanco.

Para la guarnición:

1. Lavar la rúcula, desgranar el queso azul y cortar las peras en gajos que vas a sellar en una sartén. Fuente: Cocineros Argentinos

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=48473