Catamarca Ya

Sandwich de entraña

INGREDIENTES

â— 1 kg de entraña

â— perejil

â— ajo

â— mayonesa

â— 1 huevo duro

â— 3 provoletas

â— 2 cdas de mix hierbas

â— 5 papas medianas pre hervidas

â— 1 limón

â— 10 dientes de ajo

â— 10 dientes de ajo hervidos

PROCEDIMIENTO:

1. Limpiar las entrañas y disponerlas en una plancha bien fuerte. A su vez, marchar las

provoletas con hierbas picadas y ajo.

2. Realizar una mayonesa mixeando perejil, ajo, mayonesa y huevo duro.

3. A las papas aplastarlas con el smasher de hamburguesas, condimentar, aceitar y cocinar

en una sartén con un poco de aceite hasta que estén bien doradas.

4. Servir en capas la entraña y la provoleta.

5. Acompañar con las papas con ralladura de limón, ajo picadito y aceite. Fuente: Cocineros Argentinos

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=46612