Catamarca Ya

Torta tres leches

INGREDIENTES

Bizcochuelo:

â— Huevos 8.

â— Azúcar 240 gr.

â— Esencia de vainilla.

â— Harina 0000 240 gr.

â— Manteca 40 gr.

3 leches:

â— Leche condensada 300 cc.

â— Crema 180 gr.

â— Leche evaporada 400 gr.

â— Esencia de vainilla.

Decoración:

â— Crema 500 gr.

â— Leche en polvo 50 gr.

â— Azúcar impalpable 1 cda

Procedimiento:

1. En un bol apto para baño maría, mezclar los huevos con el azúcar hasta llegar a los

45º, retirar y batir hasta llegar a punto letra.

2. Agregar la harina tamizada y mezclar en forma envolvente.

3. Volcar en un molde de 24 cm enmantecado y enharinado.

4. Llevar a un horno 180º por unos 30/40 minutos.

5. Para la leche mezclar las 3 leches y perfumar con la esencia de vainilla.

6. Para el armado cortar la tapa superior del bizcocho y colocar en el molde enfilmado para

que se mantenga los líquidos (las 3 leches).

7. Pinchar el bizcocho y volcar el líquido hasta que deje que absorber el mismo.

8. Dejar en heladera para que esté bien frío y si se logra hacer de un día para el otro mucho

mejor.

Para la decoración:

Batir la crema con el azúcar impalpable y la leche en polvo a punto chantilly. Reservar en frío y decorar. Fuente: Cocineros Argentinos

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=46566