Catamarca Ya

Lingote de chocolate

 INGREDIENTES

 

Bizcocho:

- Huevos 2 unid.

- Esencia de vainilla 1 cda.

- Aceite neutro 80 cc.

- Leche 180 cc.

- Azúcar 260 g.

- Harina 0000 170 g.

- Cacao amargo 35 g.

- Polvo de hornear 1 cdta.

- Bicarbonato de sodio 1 cdta.

- Sal 1 cdta.

- Agua caliente 180 cc.

Armado:

- Helado de dulce de leche.

- Dulce de leche repostero c/n.

- Chocolate baño.

- Nueces escarchadas

PROCEDIMIENTO:

1. Para el bizcochuelo, en un bol, batir los huevos con la esencia de vainilla, aceite y la leche.

2. Aparte, mezclar los secos (harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal) y tamizar.

3. Volcar los secos a los líquidos e integrar con batidor de alambre. Terminar agregando el agua e integrar bien.

4. Para la cocción, colocar en una placa 30x40 (enmantecados y enharinados) a temperatura media por 20 minutos.

5. Dejar enfriar.

6. Cortar tres tiras del tamaño de la budinera.

7. Para el armado colocar en la base del molde el bizcocho , una capa de helado y tropezones de dulce de leche y repetir así sucesivamente hasta terminar con bizcocho.

8. Llevar al frezeer 2/3 horas y bañar con chocolate cobertura y decorar con unas nueces escarchadas.

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=41795