Catamarca Ya

Pastel de luna

INGREDIENTES

 

Masa:

- Leche condensada 160 g.

- Miel 160 g.

- Manteca a temperatura ambiente 160 g.

- Almidón de maíz 80 g.

- Harina 0000 400 g.

Relleno:

- Garbanzos 600 g.

- Pasta de maní 6 cdas.

- Leche condensada 6 cdas.

- Agua un chorrito.

- Azúcar 12 cdas.

Aprendé a preparar PASTEL DE LUNA, un dulce chino riquísimo que disfrutan tradicionalmente en la Fiesta del Medio Otoño que se celebra este sábado 10 de septiembre, donde familia y amigos se juntan a admirar la luna, y comer estos pasteles.

PROCEDIMIENTO:

Para la masa:

1. Colocar en un bol la leche condensada, la miel y la manteca mezclar, agregar los secos tamizados y unir hasta formar una masa.

2. Llevar a la heladera unos 30 minutos.

Para el relleno:

1. Colocar todo en la procesadora hasta obtener una pasta.

2. Colocar en una ollita a fuego mínimo y mezclar hasta obtener una pasta, dejar enfriar.

3. Armar bollitos con la masa aproximadamente de 60 gramos y pasar por almidón.

4. Armar bollitos de 30 g de la pasta de relleno

5. Estirar la masa con la mano colocar el relleno y envolver.

6. Colocar en los moldes con un poco de almidón y darle las formas del molde.

7. Colocar en una placa y pintar con huevo, llevar a cocinar. Fuente: Cocineros argentinos

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=37814