Catamarca Ya

Pan de carne

INGREDIENTES

Carne:

- Cebollas ralladas 2 unid.

- Carne picada 1 kg.

- 2 dientes de ajo.

- Mostaza 2 cdas.

- Sal y pimienta.

- Orégano.

- Salvado de avena 50 g.

- Ají molido.

- Perejil picado.

- Panceta feteada.

Para el relleno:

- Cebolla de verdeo 100 g.

- Bastones de zanahoria 2 unid.

- Pimiento rojo 1 unid.

- 5 huevos duros.

- Mozzarella en bastones.

- Aceitunas verdes 50 g.

PROCEDIMIENTO:

1. En un bol colocar la carne con los condimentos, el ajo y el perejil picado, la mostaza y añadir la cebolla.

2. Con las manos bien limpias o un guante, integrar todo como si estuviéramos amasando, siempre dentro de un bol.

3. Una vez que hayas logrado un bollo de carne bastante compacto.

4. Cortar papel aluminio, untarlo con aceite o rocío vegetales y colocar las fetas de panceta y cubrir con la carne formando un rectángulo.

5. Colocar los bastones de mozarella, las cebollas de verdeo ,la zanahoria , los huevos duros, aceitunas verdes y las tiras de morrón rojo asados.

6. Enrollar y envolver con papel aluminio.

7. Llevar al horno por 1 hora 10 min aprox a fuego medio. A los 40 min destapar para que dore. Fuente: Cocineros argentinos

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=32376