Catamarca Ya
Clásica mousse de chocolate con 4 ingredientes
La famosa youtuber y chef Felicitas Pizarro publicó esta exquisita receta en su libro "You Cook - Cocinar, divertirse y comer". Allí cuenta que una amiga de su madre le enseó a preparar esta mousse de cocholate, uno de los postres que más nos gustan a todos.
INGREDIENTES
- 300 g de chocolate amargo
- 80 g de azúcar
- 6 huevos
- 200 ml de crema
PROCEDIMIENTO
- Derretir el chocolate a baño María
- Batir las yemas con el azúcar a blanco *
- Agregar el chocolate derretido (sin que esté muy caliente)
- Batir la crema a 3/4** y agregarla a la preparación
- Batir las claras a nieve*** e incorporar al final envolventemente
- Enfriar hasta que quede firme
- Servir en copas, bowls o vasitos con brownie, frutillas y helado, o sola. Queda bien con cascaritas de naranja confitadas.
*A blanco: se hacen mezclándolas con azúcar batiendo hasta que queden cremosas y de color claro.
** La crema al 3/4 es un punto antes de que se haga chantilly
*** Las claras a nieve se baten hasta que quedan con la consistencia de espuma
