Catamarca Ya

Receta para este inicio de semana: Bizcochuelo de mango

Ingredientes:

300 gr de harina

3 huevos

250 gr de azúcar

1 mango cortado en trocitos pequeños

1 yogurt natural de 125 gr.

150 cc de aceite 

5 gr de polvo de hornear

50 gr de mantequilla

Preparación:

1.Escoge mangos frescos y maduros. Lava, quita la cáscara y separa la pulpa de la semilla. Corta la pulpa en trocitos muy pequeños y tritura con un tenedor.

 

2.Precalienta el horno a 200°C. Mientras se calienta, prepara la masa del bizcocho.

 

3.En un recipiente, cascar uno a uno los huevos. Bate cada huevo durante 1 minuto.

 

4.Agrega el azúcar poco a poco. Luego el aceite y bate durante dos minutos más.

 

5.Añade a la mezcla el yogurt natural. Bate durante otro minuto.

 

6.En un recipiente aparte, poner la harina a través de un colador .Luego, agrega la cucharadita de polvo de hornear y mezclar bien.

 

7.A esta mezcla líquida, agrega la harina de trigo de manera pausada hasta obtener una masa homogénea.

 

8.Añade la pulpa de mango, ya triturada. Bate unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

 

9.Derrite un poco la mantequilla para engrasar el molde donde se horneará el bizcocho.

 

10.Espolvorea una cucharada de harina y cubre la superficie del molde para evitar que se pegue el bizcocho.

 

11.Vierte la mezcla al molde y hornear durante 45 minutos a 200 °C.

 

12.Pasado este tiempo, revisa el término del bizcocho, introduce un palito o un mondadientes. Cuando salga limpio, retira del horno y deja enfriar.

 

13.Desmoldar y servir.

Fuente: MDZ

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=25140