Catamarca Ya

Palomita toné

INGREDIENTES

- Palomita 1 unid.

- Zanahoria 1 unid.

- Cebolla 1 unid.

- Ajo 2 dientes.

- Laurel 1 hoja.

- Sal.

- Pimienta.

Salsa:

- Atún al natural en lata 2 latas.

- Anchoa 3 unid.

- Mayonesa 200 g.

- Crema de leche 100 cc.

- Mostaza 1 cda.

- Alcaparras 3 cdas.

- Huevo 2 unid.

- Perejil 1 atado.

PALOMITA TONÉ ¡otra opción para terminar el año! Seguí la receta completa a continuación y preparalo en casa

PROCEDIMIENTO:

 

 

1. Para la palomita desgrasarlo y hervirlo por 2 horas, entero, en el agua con la zanahoria, cebolla, ajo, laurel, sal y pimienta.

2. Dejar enfriar y cortar láminas bien finas. Disponer en fuente de presentación.

3. Para la salsa, procesar el atún, anchoas, los aderezos y la crema de leche con sal y pimienta.

4. Agregar más mayonesa o atún según sea necesario.

5. Para terminar, bañar la palomita con la salsa y decorar con el huevo picado, perejil picado y alcaparras.

Fuente: Cocineros Argentinos

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=23889