Catamarca Ya
Manzanas acarameladas: el paso a paso para hacerlas en casa y endulzar el fin de semana
Las manzanas de caramelo son una de las tradiciones más recordadas de los fines de semana jugando en una plaza. Entre juegos, idas y venidas aparecía el mítico carrito con algodón de azúcar, pochoclos y, por supuesto, manzanas de caramelo.
Por eso, en esta nota te enseñamos a hacer las mismas y queridas manzanas pero en la comodidad del hogar, para poder disfrutar de una manzana acaramelada mientras se mira una película, se toma sol o después de haber comido un plato de rica comida casera.
Ingredientes
- Manzanas ácidas (la cantidad varía según cuántas se quieran preparar y se recomienda que sean chiquitas).
- 300gr de azúcar.
- Jugo de un limón exprimido.
- 100gr de manteca.
- 50ml de agua.
- Colorante rojo comestible (opcional).
- Almendras picadas, chocolates chicos, pochoclos o cualquier elemento para decorar.
- Palitos de helado o pinches de brochette.
Preparación
URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=1991Lavar bien las manzanas luego de traerlas del supermercado, secarlas hasta que no quede resto de agua en su superficie y arrancarle el rabito.
Clavarle en la parte del rabito el palito de helado o pinche de brochette y reservar.
En una olla pequeña, poner el azúcar con el jugo de limón a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar y no revolver.
Una vez que empiecen a aparecer pequeñas burbujas, esperar a que tome un color un tanto dorado.
Agregar la manteca y, si se decidió a usarlo, el colorante.
Revolver hasta incorporar todos los ingredientes y retirar del fuego.
En un recipiente, llenarlo de agua con hielo.
Tomar una de las manzanas, bañarla en caramelo y rápidamente llevar al recipiente con agua y hielo.
El proceso se puede repetir todas las veces que se quiera pero siempre debe pasar primero por el caramelo y luego por el agua.
Para terminar, espolvorear la manzana con lo que se eligió para decorar y dejarla en la heladera hasta que el caramelo se enfríe. Fuente: la100.cienradios.com