Catamarca Ya
Tortilla japonesa
INGREDIENTES
- - Harina 0000 120 g.
- - Sal ¼ cdta.
- - Azúcar ¼ cdta.
- - Polvo de hornear ¼ cdta.
- - Agua ¾ taza.
- - Papa 1 chica.
- - Repollo 1 unid.
- - Panceta ahumada 100 g (en fetas).
- - Huevos 4 unid.
- - Calabaza en juliana fina 1/3 taza.
- - Cebolla de verdeo 2 unid.
- - Zanahoria rallada 1 unid.
- - Ajo.
- - Jengibre.
- - Aceite neutro.
-
Toppings:
- - Mayonesa rebajada con leche.
- - Salsa barbacoa.
- - Verdeo fresco (parte verde).
Procedimiento:
1.âš¡ En un bol mezclar la harina, sal, azúcar y polvo de hornear. Agregar la papa rallada con rallador fino. Incorporar el agua.
2.âš¡ Mezclar todo y dejar descansar en la heladera por una hora.
3.âš¡ Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bowl y dejar reposar.
4.âš¡ Picar el repollo en juliana y dejar al aire libre para que se seque un poco.
5.âš¡ Rallar la zanahoria. Picar la cebolla de verdeo. Picar en juliana el zapallo.
6.âš¡ Mezclar la mezcla de harina con los huevos y todas las verduras. Queda muy verduroso, poca mezcla húmeda y mucha verdura.
7.âš¡ Calentar una chapa o sartén, poner aceite y poner un círculo de mezcla. Poner la panceta en fetas arriba. Dorar de ambos lados y servir cuando está cocida con salsa barbacoa, mayonesa, verdeo verde finito. Y a comer! 🇯🇵✨