Catamarca Ya

• - Harina 300 g.
• - Semolín 200 g.
• - Levadura 5 g.
• - Agua 125 cc.
• - Aceite c/n.
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  Relleno:
  
  
• - Zucchini en láminas chiquitas 3 unid.
• - Queso rallado c/n.
• - Tomates peritas 5 unid.
• - 2 dientes de ajo.
• - Azúcar negra 3 cdas.
• - Romero c/n.
• - Tomillo c/n.
• - Sal y pimienta c/n.
• - Aceite c/n.

PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, mezclar la harina con el semolín y hacer una corona en la mesada, en el centro agregar la levadura desgranada, el aceite y el agua. Salar por fuera.
2. Tomar la masa y amasar por varios minutos hasta lograr una masa lisa.
Leudar tapada hasta duplicar el volumen.
3. Cortar bollos de 200 gramos, levar por 20 minutos y estirar discos.
4. Rellenar de una mitad y cerrar como una empanada. Adobar con oliva y espolvorear con queso de rallar.
5. Hornear a fuego fuerte por unos 15 minutos.
6. Para el relleno: Marinas los zucchini con aceite de oliva y hierbas. Grillar.
7. Cortar los tomates peritas a la mitad con hierbas, azúcar negra, ajo, los ponemos en una placa.
8. Llevamos al horno por unos 30 min hasta que se achicharren bien en el horno. Fuente: cocineros argentinos