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Repollitos de Bruselas gratinados

 Los repollitos de Bruselas gratinados son una de las recetas clásicas al horno, ideal para disfrutar de una comida nutritiva y reconfortante con pocos ingredientes. Aunque muchos esquivan esta verdura por su amargor, existen trucos para que su sabor sea más suave.

Esta vedura aporta fibra, antioxidantes y vitaminas, por lo que es ideal para incluir en la dieta saludable. Los repollitos de Bruselas gratinados son una receta sencilla que contiene proteínas y grasas saludables del queso. Se prepara al horno y lleva solo 7 ingredientes.

 

Cómo quitar el amargor de los repollitos de Bruselas

Sigue los pasos para quitar el amargor de los repollitos de Bruselas antes de cocinarlos:

En un bol con agua fría, coloca las coles de Bruselas y retira las hojas marrones exteriores. Luego, sécalas con un mantel.

Recorta el tallo de los brotes con la punta del cuchillo y corta la mitad de los brotes de manera uniforme.

 

Receta para hacer repollitos de Bruselas gratinados

Ingredientes:

 1 k de coles de Bruselas

3 cdas. soperas de manteca

2 vasos de crema de leche

1 pizca de pimienta negra

1 cda. sopera de ajo fileteado

1 chorro de aceite de oliva

200 g de queso parmesano rallado

 

Procedimiento:

 Primero, cocina los repollitos de Bruselas en agua hirviendo y sal hasta que estén crocantes. En olla a presión, son 10 minutos.

A continuación, corta los repollitos por la mitad y disponlos en una cazuela de barro previamente untada con manteca, crema de leche y pimienta negra.

Por encima, coloca ajo fileteado y rehogado en aceite de oliva y manteca. Cubre con crema de leche, manteca y queso parmesano rallado.

Luego, coloca una segunda capa de repollitos y procede de la misma manera hasta terminar con todos los ingredientes.

Precalienta el horno y gratina en 5 minutos. Sirve caliente para que el queso fundido se mezcla con el repollo.

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=104355