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Buen comer y beber

¿Tortilla de papas en microondas? ¡Sí!

27/09/2020 | 

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La famosa cocinera Choly Berreteaga, en su libro "Freezer & Microondas" deja cientos de recetas para cocinar en este tipo de horno (que la mayoría usamos para recalentar). Carnes, budines, sopas, pastas, arroces, mermeladas, cazuelas... la lista es enorme. Uno de los platos que más nos gusta es la Tortilla de Papas a  la Española.

INGREDIENTES

  • 750 g de papas
  • 1 cebolla
  • 1/2 chorizo colorado
  • 5 huevos
  • Sal, pimienta y pimentón
  • Queso rallado
  • Aceite y pan rallado

PROCEDIMIENTO

  • Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla. Colocar ambos ingredientes en un recipiente para microondas.
  • Cocinar en microondas 7 minutos en Potencia Máxima, remover, agregar el chorizo colorado en rodajas, y cocinar 7 minutos más.
  • Sacar y escurrir si tuviera jugo.
  • Batir los huevos con sal, pimienta, queso rallado y pimentón. Incorporar a la preparación anterior y mezclar.
  • Colocar todo en una tartera para microondas de vidrio, cerámica, o plástico para este fin. Poner aceite y pan rallado antes de colocar la preparación. ¡OJO! NO TODAS LAS TARTERAS SE PUEDEN METER AL MICROONDAS.
  • Llevar a microondas a Potencia Máxima por 8 minutos. Dejar reposar 2 o 3 minutos.
  • Si quisieras resultado dorado, cocinar con función grill durante 6 o 7 minutos
  • Se puede desmoldar o servir en la misma tartera.

CÓMO CONGELARLA

Cuando esté fría envolverla en film y en papel metalizado o bola. Dura 2 meses en freezer. 

TIP

Para una tortilla más "jugosa" agregar leche al batido de huevos, unas 3 o 4 cucharadas, y bajar la cocción 1 o 2 minutos. Fuente: MDZ



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