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Buen comer y beber

Tapa de asado arrollado

20/05/2017 | Un combinación perfecta entre carne y vegetales. No te pierdas la receta.

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Los Cocineros Argentinos te cuentan todos los secretos de la receta.  

Procedimiento

Para el relleno, saltear los morrones en cuadraditos (previamente asados en hornalla y pelados) con la panceta cubeteada, jamón en tiritas, cebollas y ajo fileteados. Salpimentar y dejar enfriar.

Mezclar con la mozzarella rallada y reservar.

Para la tapa, abrirla como un matambre desde el centro logrando una carne más fina y amplia.

Salpimentar y untar con mostaza. Cubrir con el relleno, enrollar y bridar.

Salar y dorar en sartén con oliva girando cada tanto para que dore parejo.



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